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威客电竞_vkgame电竞首页餐厅灯具--教您如何轻松搞定餐厅灯光设计

文章来源:威客电竞_vkgame电竞首页  作者:威客电竞_vkgame电竞首页  发布日期:2020-07-04  浏览次数:381

有时候做餐厅照明真是绝望。学了很多餐厅照明设计技巧,还是做不好一个餐厅的氛围。

威客电竞_vkgame电竞首页照明老规矩,先来两个例子:

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▲桌面照度 300 lx 也都满足了,但餐厅的优雅氛围却完全没有体现出来。相反,看起来还有点廉价。

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▲桌面没有重点光、灯带洗墙效果糟糕,花灯喧宾夺主,但如何设计这种中式餐厅,却没有头绪。

餐厅照明设计难吗?威客电竞_vkgame电竞首页照明先从照度分布、餐厅灯具设置和餐厅灯具光品质三个维度来看餐厅的基础照明设计。

事实上,餐厅的软装风格不同,餐厅环境氛围也不尽相同。以中西风格的餐厅灯光需求为例:

1、中餐厅的光环境需要营造明亮的氛围,因为中餐氛围是要热闹,需要看清人的面孔,所以餐厅桌面要均匀照亮,另外要做好立面照明,同时对灯光的显色性要求也高;

2、与中餐厅不同,西餐厅则重视环境的私密感,照明的重点在于餐厅的氛围与菜式表达。

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中西餐厅中,中餐厅的照度比较高,且照度分布均匀,其重点照度与平均照度比值大约是 1:2 到 1:3。

其实,只要掌握好这三个维度,做好餐厅照明并不难

一、餐厅照明照度分布

威客电竞_vkgame电竞首页照明给您介绍几个常见的“反例”,你有没有遇到?

1、过于均匀且高的照度,没有高档餐厅氛围

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餐厅的照度比例管理需要恰当,照度过亮过于均匀会使空间看起来廉价,会变成茶餐厅、快餐店的感觉。

2、过于均匀且低的照度,不能刺激食欲

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若餐厅照度过低又均匀,会因为桌面没有重点照明,无法刺激顾客的食欲,而达不到提升餐厅档次的作用。

3、只考虑白天自然光,忽略夜间照度不足

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中餐厅的照度考量中还有一个需要注意的情况是,靠窗位置的照明,需要考虑其夜间的照明需求。要避免因为日光充足而忽略其夜间的照明需求。

二、餐厅灯具的选择与布置

中餐厅基础照明使用的灯具主要是筒灯和射灯,常用中角和宽角的光束角。走道常用不可调灯具,而可调角度则常作洗墙、照射装饰品之用。

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而中餐厅的重点照明则常用可调灯具,光束角多半是中角或窄角,可精准地照射在桌面所需的位置。

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中餐厅桌面有无重点照明的效果差异很大,显然有桌面重点照明的桌面,能更好地表达菜品,引发与餐者的食欲。

说到这里,中餐厅的重点照明如何才能不出错呢?

这里有一个套路你需要标注下。

1、首先餐桌上方的灯具应是可调射灯。由于中餐厅角度较宽,所以推荐使用的光束角为20°-30°,每盏灯约500-600lm的光通量。

2、其次射灯的安装位置需要避免被吊灯挡住。

3、最后是确定餐桌所需射灯数量——一般是餐桌人数除以2,周边较亮再加一个。

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比如:两人的餐桌用一盏射灯、四人则用两盏。

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以此类推,六人桌可以是3盏射灯,十人桌可以增加到6盏射灯等。

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对于酒店的超大餐厅,比如 20 人的就餐空间,射灯可以适当增加,数量可以是 12 盏;如果是层高比较高的空间,则可以增加到 15 盏。

三、餐厅灯具光品质的建议

最后餐厅照明效果的呈现要回归到灯具光品质的把控上。良好的光品质对于餐厅品质的塑造作用非常重要。

1、色温不宜过高

尽管中餐厅的氛围偏热闹,但色温的选择也不宜过高,建议使用 3000K-3500K 的暖色调。而西餐厅大家更喜欢温暖和放松的氛围,建议 2700K-3000K 色温范围。

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合理的低色温,不仅有助于营造放松的用餐环境,也有利于菜品表达。

2、显色性RA>90

菜品的表达离不开高显色指数灯光的辅助。显然大于 90 的显色指数更能表现菜品的品相,增进就餐者的食欲。

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3、R9>80

其中,R9 对肉类的表现中很重要,高R9值的灯光能是肉类食品显得新鲜有食欲。因此餐桌的灯具 R9 应该大于 30 为佳,至少 R9 不小于 0。

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中餐厅基本照明设计方法掌握这三点能解决很多常见问题,但并不是中餐厅照明的全部内容。因为餐厅照明还应考虑餐厅的分区照明、餐厅装饰所用的材质、直接光与间接光的搭配——比如灯槽与筒灯的关系、合理应用彩色光、设置场景模式——白天和夜晚灯光的可调场景模式,以及餐厅灯具选用等。----威客电竞_vkgame电竞首页专业餐厅灯具

四、其他注意事项

1、分区域照明

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我们大致可以将餐厅照明分为入口区域、公共区域、VIP区域。入口区域照明比较简单,公共区域平均照度相对偏高,而vip区域重点照明和普通照明的比值可以适当增大。

2、材质不同,灯光不同

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3、直接光和间接光的搭配

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在餐厅中,通常间接光多来源于灯槽照明或者上照式壁灯、台灯,这关系到灯槽和筒灯的搭配。因此,建议先考虑灯槽等间接照明对照度的影响再来确定需要多少筒灯。

4、合理的彩色光应该增加氛围

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5、白天和夜晚可调场景式灯光模式

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6、餐厅灯具好坏直接影响设计效果

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显然,中餐厅的基础照明方法也不适用西餐厅、自助餐厅、日式餐厅等其他风格的餐厅照明。不过你可以发散下,看看能不能从一个中餐厅照明方法的逻辑里,举一反三,摸索出其他类型餐厅的照明逻辑。

声明

作者:张晨露

本文内容来源于云知光照明学院课程《餐厅灯光设计》,由云知光照明学院整理发布。谢绝任何形式的未授权转载。



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